Eat Basil (Hindi तुलसी खायें

बचपन में जब मैं बीमार हुआ करता था तो मेरी माँ मुझे तुलसी का सूप पिलाती थी। मैं बचपन से ही सोच रहा हूँ कि इस चमत्कारी सब्जी में क्या छिपा है।  तुलसी को वैज्ञानिक रूप से ओसीमम बेसिलिकम कहा जाता है, और इसे महान तुलसी के रूप में भी जाना जाता है, लैमियासी (टकसाल) परिवार से एक पाक जड़ी बूटी है। एक आम सुगंधित जड़ी बूटी, इसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है, लेकिन जो आश्चर्यजनक हो सकता है वह यह है कि वहां  तुलसी के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं जो इसे इसके प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों के लिए प्रसिद्ध बनाते हैं।  ..तुलसी के बीज या तुलसी के आवश्यक तेल स्वास्थ्य स्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला को रोकने में मदद करने के लिए सिद्ध होते हैं, जो इसे आज ज्ञात सबसे आवश्यक चिकित्सा जड़ी बूटियों में से एक बनाता है। तुलसी में विटामिन ए, सी, के और ओमेगा 3 घटक होते हैं जिनमें कॉलिंग घटक भी शामिल हैं।  इसमें तांबा, कैल्शियम, मैंगनीज, फास्फोरस, जिंक और पोटेशियम जैसे खनिज भी शामिल हैं। एक प्राचीन आयुर्वेदिक जड़ी बूटी, तुलसी के कई सिद्ध लाभ हैं जिनमें विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट, प्रतिरक्षा बूस्टर, दर्द निवारक और रक्त वाहिकाओं-रक्षक शामिल हैं।  ...इस जड़ी-बूटी में शीतलन घटक भी होते हैं जो इसे गर्मियों के लिए वास्तव में सहायक बनाते हैं। यह शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है और किसी के शरीर के तापमान की गति को बनाए रखता है। लाभों के अलावा तुलसी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। - समृद्ध वाष्पशील आवश्यक तेल, जिन्हें हाइड्रोफोबिक माना जाता है, जिसका अर्थ है कि वे नहीं करते हैं  'पानी में नहीं घुलते हैं और हवा और हमारी त्वचा के भीतर छिद्रों के माध्यम से यात्रा करने के लिए हल्के और छोटे होते हैं। तुलसी का वाष्पशील आवश्यक तेल कुछ ऐसा है जो जड़ी बूटी को इसकी विशिष्ट गंध और स्वाद देता है, लेकिन तुलसी में कुछ महान उपचार गुण होते हैं।  आयुर्वेद के लंबे इतिहास में, तुलसी के बीजों को तुकमरिया बीज भी कहा जाता था। ये बीज किसी के पेट के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं, किसी के फाइबर कोटा को पूरा कर सकते हैं, रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं, वजन घटाने में मदद कर सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल को भी कम कर सकते हैं।  तुलसी की 60 से अधिक किस्में हैं, जिसमें मीठी तुलसी सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली है। जड़ी-बूटी में गोल पत्तियां होती हैं जिन्हें अक्सर इंगित किया जाता है।  यह एक चमकीला हरा पौधा है, हालांकि कुछ किस्मों की पत्तियों में बैंगनी या लाल रंग के संकेत होते हैं, तुलसी एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है।  यह देखा गया है कि कई रसोइया ऐसा करने के लिए किसी कृत्रिम / अस्वास्थ्यकर पाउडर का उपयोग करने के बजाय अपनी मिठाई को गाढ़ा करने के लिए तुलसी का उपयोग करते हैं।  प्रकृति में वे बड़े होते हैं, और उनके रंग में थोड़ा नीरस होते हैं।  इन जड़ी बूटियों का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में डेसर्ट, पेय और फलों के रस में शीतलक घटकों के रूप में किया जाता है, जो गर्मी की गर्मी को भी मात देते हैं।  बेहतर पाचन, वजन घटाने और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए, निम्नलिखित सरल नुस्खा सुझाया गया है, जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।  (ए) 2 चम्मच तुलसी के बीज (सुब्जा) +1/2 लीटर पानी + 10 पुदीने के पत्ते कुचल लें।  ..(बी) 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर + थोड़ा सा सेंधा नमक (गुलाबी हिमालय नमक) ........ (सी) या एक मीठा संस्करण बनाने के लिए कोई भी कार्बनिक शहद जोड़ सकता है।  ..(डी) इसे अच्छी तरह मिलाकर पी लें।  यह नुस्खा हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करेगा और इसे हल्का और स्वस्थ महसूस कराएगा।  हालाँकि, कुछ स्वास्थ्य स्थितियों जैसे वाल्व प्रतिस्थापन के साथ इसके उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह समृद्ध लौह सामग्री किसी व्यक्ति के दिल को खराब कर सकती है।