કાર્બનિક ફળ અથવા શાકભાજી શું છે?
ઓર્ગેનિક ફળો અને શાકભાજી મોટા ભાગના પરંપરાગત જંતુનાશકો, કૃત્રિમ ઘટકોથી બનેલા ખાતરો અથવા ગટરના કાદવ, બાયોએન્જિનિયરિંગ બીજ અથવા છોડ અથવા આયનાઇઝિંગ રેડિયેશનનો ઉપયોગ કર્યા વિના ઉગાડવામાં આવે છે.
ઓર્ગેનિક શાકભાજી કેવી રીતે ઓળખવી.
ઓર્ગેનિક ફૂડ એ પરંપરાગત ઉત્પાદન જેટલો સરળ અને ચળકતો દેખાતો નથી જે તમે શાકભાજી વિક્રેતાઓના કાર્ટ પર જોઈ શકો છો. ઓર્ગેનિક શાકભાજીમાં વિચિત્ર આકાર હોઈ શકે છે અને તે નિસ્તેજ રંગમાં દેખાઈ શકે છે. (તેઓ વેક્સ્ડ અને સ્પ્રે પેઇન્ટેડ નથી)
નિષ્ણાતો કહે છે કે બિન-ઓર્ગેનિક ખોરાક કરતાં ઓર્ગેનિક ફૂડ સલામત, સંભવતઃ વધુ પૌષ્ટિક અને ઘણી વખત વધુ સારી રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ એમ પણ કહે છે કે કાર્બનિક ઉત્પાદન પર્યાવરણ માટે વધુ સારું છે અને પ્રાણીઓ માટે દયાળુ છે. તેનાથી વિપરીત, ઘણા નિષ્ણાતો કહે છે કે કાર્બનિક ખોરાક ખાવાથી કોઈ વાસ્તવિક લાભ સાબિત કરવા માટે પૂરતા પુરાવા નથી.
શું કાર્બનિક તરીકે લાયક છે?
યુ.એસ.એ અન્ય દેશો સાથે મળીને ઓર્ગેનિક ફૂડ માટે કેટલાક ધોરણો જાહેર કર્યા છે. આ ધોરણોને પૂર્ણ કરવા માટે, પરંપરાગત જંતુનાશકો વિના જૈવિક પાકનું ઉત્પાદન કરવું આવશ્યક છે. (હર્બિસાઇડ્સ સહિત) કૃત્રિમ ખાતરો, ગટરના કાદવ, બાયોએન્જિનિયરિંગ અથવા આયનાઇઝિંગ રેડિયેશન. સજીવ રીતે ઉછરેલા પ્રાણીઓને જૈવિક ખોરાક આપવો જોઈએ અને વૃદ્ધિ હોર્મોન્સ અને એન્ટિબાયોટિક્સથી મુક્ત રાખવું જોઈએ. ઓર્ગેનિક ફાર્મના પ્રાણીઓને ચરવા માટે ગોચર જમીન સહિત બહારની જગ્યાઓ સુધી પહોંચવું આવશ્યક છે.
માનવ નિર્મિત જંતુનાશકો એ ખાદ્ય સુરક્ષા માટે એકમાત્ર ખતરો નથી. છોડ દ્વારા ઉત્પાદિત કુદરતી ઝેરનો પણ પ્રશ્ન છે. આ ક્ષેત્રમાં, પરંપરાગત ખોરાકનો ખરેખર ફાયદો હોઈ શકે છે.
શા માટે આપણે ઓર્ગેનિક ખોરાક ખાઈએ છીએ:-
અત્યારે, પરંપરાગત ખોરાક કરતાં ઓર્ગેનિક ફૂડ વધુ પૌષ્ટિક છે કે કેમ તેની ખાતરીપૂર્વક કોઈ કહી શકતું નથી. કેટલાક અભ્યાસોએ અહેવાલ આપ્યો છે કે કાર્બનિક ઉત્પાદનોમાં વિટામિન સી, ચોક્કસ ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે - જે શરીરને વૃદ્ધત્વ, રક્તવાહિની રોગ અને કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. પરંતુ તફાવત એટલો નાનો છે કે તેઓ કદાચ એકંદર પોષણ પર કોઈ અસર કરતા નથી.
No comments:
Post a Comment
thank you