Che cos'è un frutto o una verdura biologica?
La frutta e la verdura biologica vengono coltivate senza utilizzare la maggior parte dei pesticidi convenzionali, fertilizzanti a base di ingredienti sintetici o fanghi di depurazione, semi o piante bioingegneristiche o radiazioni ionizzanti.
Come identificare le verdure biologiche.
Il cibo biologico non sembra liscio e brillante come i prodotti convenzionali che potresti vedere sul carrello dei venditori di verdure. Le verdure biologiche possono avere forme strane e possono apparire di colore opaco. (Non sono cerati e verniciati a spruzzo)
Gli esperti affermano che il cibo biologico è più sicuro, forse più nutriente e spesso dal sapore migliore rispetto al cibo non biologico. Dicono anche che la produzione biologica sia migliore per l'ambiente e più rispettosa per gli animali. Al contrario, molti esperti affermano che non ci sono prove sufficienti per dimostrare un reale vantaggio nel mangiare cibo biologico.
Cosa si qualifica come biologico?
Gli Stati Uniti insieme ad altri paesi hanno dichiarato alcuni standard per gli alimenti biologici. Per soddisfare questi standard, il raccolto biologico deve essere prodotto senza pesticidi convenzionali. (Compresi erbicidi) fertilizzanti sintetici, fanghi di depurazione, bioingegneria o radiazioni ionizzanti. Gli animali allevati biologicamente devono ricevere mangimi biologici e mantenuti privi di ormoni della crescita e antibiotici. Gli animali da allevamento biologici devono avere accesso all'aria aperta, compresi i pascoli per il pascolo.
I pesticidi artificiali non sono l'unica minaccia alla sicurezza alimentare. C'è anche la questione delle tossine naturali prodotte dalle piante stesse. In questa arena, gli alimenti convenzionali possono effettivamente avere il vantaggio.
Perché mangiamo cibo biologico:-
In questo momento, nessuno può dire con certezza se il cibo biologico sia più nutriente del cibo convenzionale. Alcuni studi hanno riportato che i prodotti biologici hanno livelli più elevati di vitamina C, alcuni minerali e antiossidanti, ritenuti per proteggere il corpo dall'invecchiamento, dalle malattie cardiovascolari e dal cancro. Ma le differenze sono così piccole che probabilmente non hanno alcun impatto sulla nutrizione generale.
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